Auxiliar de Cozinha

Missão do Cargo:

Atuar na área de restaurante, apoiando as atividades de cozinha e atendimento, desde a higienização de ambientes e utensílios até o preparo e distribuição de alimentos, conforme instruções recebidas e padrões de qualidade, com o objetivo de garantir a segurança alimentar, a organização do ambiente e o bom funcionamento da unidade.

Principais Atividades:

• Realizar a higienização e o pré-preparo dos alimentos, seguindo os procedimentos operacionais padronizados, para evitar contaminações e apoiar a equipe no preparo diário das refeições.
• Distribuir os alimentos nos balcões durante as refeições, repondo e organizando utensílios e alimentos, para garantir o fluxo adequado de atendimento e a reposição contínua.
• Executar a limpeza e organização dos ambientes de trabalho e cozinhas de apoio, bem como a conservação dos utensílios e equipamentos, de acordo com os procedimentos estabelecidos, para assegurar a higiene e o bom funcionamento da estrutura.
• Coletar amostras, aferir temperaturas dos alimentos e registrar dados de controle e pesagem de sobras limpas, conforme os procedimentos operacionais, para atender à legislação vigente e aos padrões de segurança alimentar.
• Receber e armazenar mercadorias, organizando estoques e áreas refrigeradas, identificando produtos perecíveis e não perecíveis, e observando a validade, para garantir o correto abastecimento e conservação dos insumos.
• Verificar o funcionamento dos equipamentos, comunicando à liderança a necessidade de manutenção, para evitar falhas nos processos e garantir a continuidade das operações.
• Auxiliar na preparação de pães, itens de café da manhã e lanches, respeitando as boas práticas de fabricação, para contribuir com a qualidade e variedade das refeições.
• Preparar e organizar coffee breaks para eventos, realizando montagem, transporte e acompanhamento, conforme orientações recebidas, para garantir a qualidade e pontualidade do serviço.
• Desenvolver outras atividades inerentes ao cargo ou a critério de seu superior imediato, desde habilitado e que as atividades estejam de acordo com o seu conhecimento e experiência.